旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险
首页北京文化京韵遗风老北京四合院里住的俗语

老北京四合院里住的俗语

2009-07-23 22:04

  天棚鱼缸石榴树 先生肥狗胖丫头

  “天棚鱼缸石榴树,先生肥狗胖丫头”,这是形容生活在北京四合院里小康人家生活的最好写照。前半句说的是四合院的环境和建筑,多为固定之物。而后半句说的是四合院中的各种生物。给人感到院内个个富态、笨拙,有强大的生命力。

  先说天棚:北京的夏天,并不十分好过,太阳直晒,热气袭人,热得人们无处躲藏。然住在四合院里的大户人家就不同了。他们可以在院子里面搭个天棚,用以遮阳消暑。因此天棚在这句俗语中占了第一位。

  一进五月五,端午节过后,大户人家便开始与棚铺商量,要在天热之前搭好凉棚。搭天棚的目的是遮阳取凉,故京人多称天棚为凉棚。搭四合院的凉棚常用的材料有杉蒿、苇席、粗细麻绳和拨棍。这些搭凉棚的物件,多是向棚铺租赁的。这些物件的价格,无统一收费标准,用者可货比三家,最后应让主顾满意。因为搭凉棚利润少,芦苇席经过夏天三个月的雨淋日晒,多因糟朽而不能再用,这些废席只能当柴禾烧。麻绳剁碎后,卖给泥瓦匠,做麻刀和泥用。

  用于搭凉棚的主顾房地产固定,所以棚铺行也不十分刻求四合院的主顾。有的棚铺为一个老主顾的活常常要搭上十多天的工夫。

  北京四合院里的天棚棚顶要比正屋屋檐高出四尺的样子,其目的是不但遮阳,而且通风。北京的棚匠个个身体灵活,他们用一只手和肩不停地向上?,10多米的高度也不算回事,更有的棚匠能在杉蒿搭的架子上舞狮子,耍杂技,如钻天猴一样,一会儿扯旗,一会儿粘糖人,可见架子工的功夫十分了得。

  另外,棚匠们在为主顾搭凉棚时,很动脑筋,他们将棚顶上的苇席做成活动的,人们可以在地面上用绳索来控制棚顶上苇席的卷与舒。在酷热的夏天,人们可以把天棚卷起,上看天上星斗,下品香茶小饮,确实别有一番风味。

  凉棚除了遮阳避暑外,还有一个功能,那就是在乌云翻滚,急风骤雨来临之时,尽管豆大的雨点和雹子打得屋瓦乱响,声势怕人,凉棚能保院中的石榴树、花草、鱼缸不受任何损坏。

  由于四合院的凉棚多是熟识的主客关系,所以,拆时多不用主顾通知,棚铺掌柜的会根据天气的冷热,主人的爱好来拆装。拆早了,棚铺还要补给主顾点钱。拆晚了影响主顾的使用光线,棚铺也会给主顾赔些损失。反之主顾对棚匠也十分照顾,每当工作完毕,在结算工钱时,会多加一些酒钱,以融洽主客关系,讨个吉利。

  由于棚匠在北京住宅方面的影响,在北京的地名里有棚匠胡同,棚铺夹道,棚铺胡同等。

  再说金鱼,北京四合院内主人的消遣娱乐方式甚多,如养鸟、养鸽子、斗秋虫等。在诸多项中,养金鱼堪称是富户人家最为风雅的一种。因为斗蛐蛐儿总是要打出个胜负,而养鸽子不但毁房,还会与左右邻里发生争执,所以北京人称鸽子为“气虫”,不似现在,养鸽子是体育竞赛项目之一,有助于人们身心健康的活动。

  在安静而自成皇帝的四合院里养几盆金鱼是老北京人生活标准之一。试想,四合院中如果没有“天棚、鱼缸、石榴树”,这个院子能称为四合院吗?旧时住四合院中的人家多为满洲旗人,养鱼讲究品种,院中大缸十余盆,鱼儿在水草中游动,使人心旷神怡,主人之所以广养金鱼一是陶冶情操,二为以示侈富。

  金鱼种类甚多,有望天、鸭蛋、龙睛等,细分起来,龙睛又以颜色来分兰龙睛、红龙睛、白龙睛、黑龙睛、紫龙睛等。望天又有兰望天、凤尾望天、绒球望天等。选鱼种首先要看眼、身、尾、头几个必要条件。

  鱼盆讲究大八套、小八套、大瓦套、直边等。鱼盆与花盆的使用要求正好相反,花盆要求要新,便于通气。鱼盆要求要旧,多年的陈盆里面常常挂上厚厚的一层绿苔。注入水时,大宗泡沫浮起才算好盆,盆中种有茨菇,红色的鱼在其间游动,煞为好看。

  石榴树:四合院里的石榴树在秋天时季,格外引人注目,那灼灼欲燃的红石榴给四合院带来了勃勃生机。传说北京的石榴是从西域传来的。

  北京四合院里的老住户所种的石榴果大、皮薄、汁甜、饱满、色鲜、品种多、营养丰富、渣滓少。当然,在北京也种有酸类石榴,其果皮鲜红而厚,籽粒肥大而软,汁多味酸,但别有一番口味,一般三个石榴能重达一斤。

  北京院内石榴以“三白”石榴为最佳,此种石榴与其它品种不同。因为这种石榴的花瓣、果皮和籽粒都是白色的,故名为“三白”。因为“三白”石榴味道特别纯甜,品质最好,北京人又称之为“冰糖石榴”。

  石榴除果实含糖量高供人们食用外,其石榴皮和石榴叶内含有大量单宁,是鞣皮工作的重要原料。旧时在北京的外省县籍会馆里,专门有人收集石榴皮。这座会馆在宣武区大保吉巷西头路北,为三进四合院,由山东枣强人所办,对外称“老羊皮局会馆”。

  石榴也是多子多福和团结的象征,因为石榴千籽同居一房,它们紧紧地团结在一起。

  明朝徐渭有诗:

  石榴花发街疑焚,攀枝屈朵皆崩云。

  千门万户买不尽,胜似女儿染红裙。

  石榴树是北京四合院内不可缺少的点缀。夕阳下,一家人在院中摆上小桌或茶几,沏上香茶,看着榴开百子,眼前膝下孙儿环绕,老北京人可谓享尽天伦之乐。





推荐阅读

四合院“入门儿”

 报纸上说,今后北京的城市建设,要注意保持京城特点、原有风貌了。此举令人感到高兴,但做起来不易。别的不说,连毛泽东主席都承认是北京特征的四合院,如今还剩下几处?剩...[详细]

四合院

四合院: 北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式,驰名中外,世人皆知。 北京四合院所以有名,首先在于它的历史悠久。自元代正式建都北京,大规模规划建设都城...[详细]

四合院 沉淀老北京的性格

四合院 沉淀老北京的性格:“不说那天坛的明月,北海的风,卢沟桥的狮子,潭拓寺的松;唱不够红墙碧瓦太和殿,道不尽十里长街卧彩虹;只看那紫藤古槐四合院,便觉得甜丝丝、脆生...[详细]

老北京的四合院——布局与礼数

 四合院在中国有相当悠久的历史,根据现有的文物资料分析,早在两千多年前就有四合院形式的建筑出现。   在历史发展过程中,中国人特别喜爱四合院这种建筑形式,不仅...[详细]

门当户对 听老北京四合院大门上的故事...

 在等级森严的封建社会,住宅及其大门直接代表着主人的品第等级和社会地位,所谓“门第相当”、“门当户对”,就是这个意思。因此,人们对大门的型制和等级是非常重视的...[详细]

大院里的童年

这是一个坐南朝北的院落。大院的主人是当年很有名气的中医,他在北平和平解放前夕病逝。我们家与这位老中医是亲戚,他是我父亲的亲姑父,我称呼他姑爷爷。我的父母和姐...[详细]

揭秘紫禁皇城四合院的神秘传说

随着近年来古装影视剧的大量制作播出,紫禁皇城内的标志宅院;四合院的经典建筑及其相关的多种神秘传说,已经更加广泛的被海内外专家学者与民间百姓所关注。北京城区内...[详细]

老北京胡同的悄悄话 京味十足的四合院生活...

 胡同,是北京特有的一种古老的城市小巷。在北京,胡同浩繁有几千条,它们围绕在紫禁城周围,大部分形成于元、明、清三个朝代。在这些朝代鼎盛时期,帝王为了“建皇极而隆...[详细]

北京四合院的文化

作家刘心武在小说《钟鼓楼》中谈到:“至于四合院的所谓‘合’,实际上是院内东西南三面的晚辈,都服从侍奉于北面的家长这样一种含义,它的格局处处体现出一种特定的秩序...[详细]

鲍家街12号--老北京四合院永远的记忆...

鲍家街在我的记忆里是东起闹市口十字路口往西到三十四中向南拐弯到音乐学院再往南。我们住在鲍家街12号。 这条街后来又改成了从宣武门绒线胡同往西,过石驸马...[详细]

北京胡同和四合院

北京的胡同就象密密麻麻的血管遍布在城市的每个角落。北京到底有多少胡同呢?老北京人说:“有名胡同三百六,无名胡同似牛毛。”最近的统计显示,北京的街、巷胡同(即广...[详细]

老北京四合院

老北京四合院[详细]

母亲的四合院

我在前门小江胡同30号大院生活了五十年,要问我对四合院最大的感觉是什么,我告诉你:进了四合院的大院门就是“家里人”。我的母亲张芙蓉从上世纪四十年代初与父亲李...[详细]

门当户对 细数老北京四合院大门

在等级森严的封建社会,住宅及其大门直接代表着主人的品第等级和社会地位,所谓“门第相当”、“门当户对”,就是这个意思。因此,人们对大门的型制和等级是非常重视的。...[详细]

四合院里四季歌

作者: 高小良 近些年,咱京城百姓大多数都住上了宽敞明亮的楼房,住房条件改善了,生活水平提高了,但不知为什么邻里关系却淡漠了,在这邻里不相往来的...[详细]

分类阅读:
四合院俗语
网友评论

城事

最新资讯