因冰窖而得名的胡同
2009年12月17日
正阳门外土窖二,藏冰六万块,以供公廨……设暑汤之用”。《会典》此处所提之冰窖,正是北京城最著名的几大官冰窖:景山西门的冰窖,即现在北海公园东门外雪池胡同的雪池冰窖,所藏冰块采自太液池;德胜门外冰窖,是位于德胜门西河沿北面、冰窖口胡同的冰窖,冰块取自护城河;正阳门外的土窖,则是冰窖厂小学的冰窖,所藏冰块取自金鱼池。
常言道“一九二九不出手,三九四九冰上走”……每到三九,天寒地冻,冰窖便开始忙活起来。贮冰先要打冰,冰块大小,据工部定章:官冰一尺五寸见方,私冰则三尺长,二尺五六寸宽,比官冰几乎大一倍。打冰时,人们按所需尺寸用冰镩打成冰块,然后拖到岸边,运到冰窖。等到来年立夏时节启窖,人们再把冰块抬出来,送到皇宫或王府、商家。
在北京城的几大冰窖中,雪池冰窖的历史最悠久。作为皇家御用冰窖,雪池冰窖始建于明万历年间,到1979年停用,共计贮冰406年。现在,沿陟山门街西行,再向北拐到雪池胡同,仍可见青瓦覆顶的冰窖遗存,灰色的砖墙上挂有北京市文物保护单位的牌子。
老北京城,以冰窖命名的胡同街巷很多。除了冰窖厂胡同、冰窖斜街和德胜门外的冰窖口胡同外,还有几条曾经也含“冰窖”二字的胡同,为避免重名,在1965年地名改革时,被改为它名。像位于阜成门北顺街东侧、平安里西大街南面的冰窖胡同,改成了冰洁胡同;位于东直门外斜街西北面的冰窖口,改成了西香河园;位于白米斜街和前海南沿之间的冰窖胡同,改成了白米北巷……
如今,不少以冰窖命名的胡同已经消逝,冰窖更是早已远离了人们的生活。在冬日的寒风中,我站在冰窖厂胡同,望着眼前已夷为平地的冰窖厂小学空空荡荡的院落,不知怎么,忽然想起了遥远的哥本哈根以及那里正在热议的“低碳”、“减排”等热词……