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同春园:引食客“闻香下马,知味停车”

2010年03月11日


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同春园:引食客“闻香下马,知味停车”
同春园:引食客“闻香下马,知味停车”

  同春园:引食客“闻香下马,知味停车”

  上世纪30年代在西长安街的“八大春”里,至今营业的就剩同春园了。同春园开业之初,店址就设在西长安街路北,电报大楼西侧。我去西长安街寻找八大春的旧迹,现在这条长街已经完全没了旧时的痕迹,现在电报大楼西侧是北京著名的民航大厦,在靠近图书大厦的这一侧虽然有几家小饭馆,也都是一些很普通的快餐。上世纪30年代西长安街“八大春”“争奇斗艳”的景象,已淹没在历史的记忆中。

  开业当天,盛情邀请时任北平电灯公司经理、著名的书法家冯恕捧场。冯恕送给同春园一副对联以祝贺新店开业:“杏花村内酒泉香,长安街上八大春”。自此,八大春便以同春园开业而名满京城。

  到同春园不仅仅是吃饭,吃的还是文化,比如松鼠鳜鱼,就是借用唐人“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的诗句。菜上桌佐以趣闻典故,美味更在菜品之外。据说同春园开业之初,王世枕就以松鼠鳜鱼为头道大菜,引食客“闻香下马,知味停车”。松鼠鳜鱼叫座,几乎是桌桌必点。

  1936年,同春园招股扩建了一墙之隔的东院,拥有了一东一西两个四合院,还有几个小套院,成为共计25间房的大饭庄。特别是新扩入的东院,宽敞明亮,环境也好,包办各种酒席宴会。饭庄老板极会做生意,经常请一些当时的名角唱上几个段子助兴,因此平日里同春园宾客络绎不绝,生意十分红火。据说,著名的京剧艺术大师梅兰芳的六十大寿,就是在同春园办的。而肖长华先生收徒,也是在这儿设宴庆贺。京剧名家谭富英,每到长安大戏院演出,一定会到同春园吃饭。

  1954年,长安街拓宽马路,同春园迁到了西单十字路口西南角把口儿。1999年,为迎接国庆五十周年大典,西单路口大面积改造,同春园再次迁址,在新街口外大街安了新家。



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