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透心凉 寻找盛夏京城啤酒最好的地方

吃在北京

透心凉 寻找盛夏京城啤酒最好的地方

●普拉那啤酒坊(Paulaner Brauhaus)

——纯正的啤酒酿造过程

巴伐利亚普拉街的僧侣们1634年创建的普拉那老店,于1992年在北京安了家。餐厅的自酿鲜啤酒享誉京城。普拉那于世界杯期间新开发的名为Diamond(钻石)的特酿啤酒值得一品。啤酒坊提供不含酒精的啤酒,让开车前来的食客可以放心畅饮。

在普拉那,大厅中央陈设着微型酿酒设备,将啤酒酿造的全过程呈现在客人面前。酿酒的全过程都由来自德国的酿酒大师Frank Stephan(史太凡)先生掌握指导。啤酒花和酵母均专门从德国运来,因此,自酿啤酒在口味上更为醇厚。黄啤和黑啤是普拉那的主打自酿鲜啤,黄啤口味清淡,黑啤则相对浓厚一些。

史太凡介绍说,好喝的啤酒在上桌时的温度应为4至6摄氏度左右较清凉的温度,并有丰富的泡沫在上面。当然,重要的是要装在特定的啤酒杯中,这样才能品尝到最纯正的原汁原味。普拉那的酒杯也是德方提供的,不同容量有五、六种之多,且各有用途。除了啤酒和香肠,普拉那每天晚上都会有乐队现场演出,带来纯正的德国风情。

地址:朝阳区亮马桥路50号燕莎友谊商城一层。

●兰特伯爵西餐厅·啤酒屋

——原装进口的香醇

兰特伯爵啤酒屋经营德国顶尖啤酒,汇集了德国富有国际特色的美酒佳酿,同时可以品味多种纯正德国高档啤酒。中心圆形吧台的台顶来源于铜质啤酒罐,是中国唯一原装啤酒罐吧台顶。

特别值得一提的是这里提供的醇厚浓爽的碧特博格(Bitburger),其品种是目前国内最多最全的。从德国莱茵兰——法耳茨州制出直到从位于北京的啤酒屋扎啤机流出,整个过程采取全程冷藏措施,运输中一直保持着8摄氏度的温度,以保证口感的纯正。另外,这里还有以“篮”或散杯出售的科隆扎啤(Kōelsch)。

碧特博格 (Bitburger)

德国销量第一的老牌高档啤酒,1817年诞生于德国西部的历史名城碧特博格镇。信守传统方式,以最上乘精选的啤酒花、大麦、酵母及深井泉水酿造的皮尔森啤酒。因酒色清澈的反光被称为“金子般的啤酒”,是真正的德国顶尖级名牌啤酒。

科隆啤酒(Reissdorf K'lsch)

科隆啤酒是科隆的特产,在德国各地广受钟爱。科隆啤酒的酒质非常清淡,有着比清啤酒还要浅的颜色,苦味也少。以其入口如品香槟一般的口感而著名。

地址:北京市方庄蒲方路甲2号(方庄家乐福对面)。


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