豪坊咖啡烘焙馆
豪坊咖啡烘焙馆
现场烘焙 聆听豆叔的咖啡哲学
这里不同于印象中的咖啡馆，隐藏在闹市的小角落，这里完全是因为咖啡烘焙所需要的诸多苛刻条件，而选址于南城的僻静地方。这里没有繁复的文艺形态，却在推开门的一刹那，被这里纯粹的咖啡世界震慑——全部装饰都是咖啡，一架架垛码的标着等级、产地及烘焙方式的生咖啡，种类齐全的咖啡制作用具——这是家Coffee Comer咖啡烘焙馆，或许没听说过，但在咖啡深度文化的欧洲，这也是很高级的经营业态。
在欧洲，咖啡烘焙馆一直以来都是一种高端形态的咖啡品鉴场所，那里精选全球最为优质的咖啡，制作过程中会严格强调烘焙工艺，烘焙馆的选址和周边环境都有着十分苛刻的要求，所以一个城市若拥有它的咖啡烘焙馆，老板一定是咖啡最狂热的迷恋者。在北京，今年开了唯一一家咖啡烘焙馆，这也是将更高层次的咖啡烘焙文化引入北京。豪坊咖啡烘焙馆选址在南城，这也是因为烘焙馆对于环境要求颇高的缘故，同时这里也是欧洲特种咖啡协会（SCAE）在中国唯一的会员，所以在这里不单是咖啡馆，更是咖啡的博物馆，在你能品鉴到世界各地名流咖啡的同时，更能跟着老板豆叔学习专业咖啡知识。
认识自己喝的咖啡，要去了解它，就像恋爱，要知道它的身世，才会全情投入，喝咖啡的文化和历史，要明明白白地喝，这应是喝咖啡的最终目标。豪坊咖啡烘焙馆的豆叔会不定期在豆瓣上发布咖啡讲座信息，吸引着大批的人前去学习，外地甚至外国人士也纷至沓来。豆叔用他的力量，让每个去那里的人都能对咖啡有更高层次的认识。
经过学习你可以很容易地就知道所喝的咖啡产自哪里，在陈列咖啡豆的架子上分辨它们的形态，在烘焙机边了解它们的烘焙时间、烘焙深度，在制作区了解咖啡豆如何研磨、怎样冲泡、加上哪种调味更能发挥它的味道，看那些从草色的生豆子到进入Probat鼓式烘焙机之后的过程，看豆叔依照欧洲标准，在时间和温度的调解下，用烘焙机将咖啡豆最美的味道释放出来。
吸引力：世界各种咖啡，咖啡文化讲座，Probat鼓式烘焙机
招牌咖啡：现场烘焙，都可称为招牌
招牌点心：曲奇
人均消费：50~100元
地址：丰台区丽泽路(近北京西站南路)
