北海公园品御膳

2011年02月12日

    记得1951年父亲由河南来北京开会，顺便带我在北大医院做中耳炎手术，住在府右街北口内务部招待所，离北海公园近在咫尺，所以，他带我在北京游览的第一个景点就是北海公园。

    一进南门，只见秀丽的白塔耸立碧空，倒影水中，湖光塔影，风景如画，琼华岛绿荫丛丛，建筑高低错落，四周遍布亭、阁、廊、榭，感觉如梦似幻，仿佛置身神话般的仙境，令人感到惊奇、迷恋、陶醉，我深深地爱上了这座公园。想不到在车水马龙、嘈杂喧嚣的北京市中心竟然有这么一处海阔地广的幽静之所，真是太好了。这片绿肺对于市区防污减排、净化空气、美化生态环境发挥了不可估量的作用。我认为它是北京最为典雅秀丽的园林。后来父母陆续调到北京工作，1955年我也随着转学来到北京，全家算是正式定居北京，从此，我便成为北海公园的常客。

    韶光易逝，岁月如梭，弹指一挥间55年过去了，我由一个翩翩少年变成了一个耄耋老翁，至今依然爱逛北海公园，兴致不减当年。我认为北海公园之所以引人入胜、常游不厌，是它有多种功能，因而具有经久不衰的魅力：它有辽阔的湖面，可以泛舟和游泳；琼华岛山石嶙峋跌宕，可以攀登山巅远眺北京市容；经济植物园种植着各种花卉，可供观赏；园中园静心斋风景秀丽，令人流连；漪澜堂设有仿膳饭庄，可供游客就餐小憩。位于市中心，交通便利，环境幽美，具有得天独厚的地理优势……

    2008年在瑞典的大女儿欣荣回京探亲，带我们老两口儿重游北海公园，并在漪澜堂仿膳饭庄请吃午饭。一位身穿红色礼服的服务小姐，引领我们进入悬挂着红色宫灯的“晴栏花韵”的无烟餐厅，餐厅陈设雅致整洁，西边墙上悬挂着《北海仿膳记》，其下是有飞龙图案的大幅木刻画，南边靠墙摆放着皇帝的宝座“龙椅”：宽大的椅背上雕刻着飞舞盘绕的金龙，其后每扇屏风上双凤对舞，金光闪闪、熠熠生辉。女儿欣荣举起数码相机，为我们摄下了这闪光的一瞬间，令我过了一把“皇帝瘾”。仿膳饭庄擅长制作清宫菜点，其正宗的满汉全席，风味绝佳，享誉中外。它的特点是选料考究、制作精细、色型美观、口味清淡、注重营养。菜肴造型生动形象、斑斓多彩，像是精美的艺术品：白玉孔雀、金鱼鸭掌、乌龙吐珠、松鼠桂鱼、梅竹山石……只看这些光鲜的菜谱足以令人馋涎欲滴了。女儿点了十几个菜，花花绿绿地摆了一桌子，还要了啤酒和饮料，花了六百多元，对我这个“乡下人”来说，可谓“宫廷盛宴”。我们端坐在华丽的皇家殿堂中，在幽雅、惬意的气氛中喝着清爽的啤酒，品尝着沁人心脾、香味浓郁的宫廷御菜，悠然陶然，其乐融融。我进过不少餐馆，吃过许多名菜佳肴，但品尝宫廷御膳还是第一次。这桌盛情午宴，令我大开眼界，给我留下了美好的记忆。（高鹏）