毛主席一手捧起的西安饭馆

2012年02月25日

毛主席一手捧起的西安饭馆[墙根网]

新街口的西安食堂改成了西安饭馆。因为1956年毛主席专程来此吃了顿羊肉泡馍，这座1954年开业的老号声名鹊起。如今每逢饭点儿，这里依旧一座难求。

1956年10月6日。上午约10点左右，西安食堂的师傅们在各自的岗位上忙碌开业前的准备，服务员正在店堂打扫卫生。只见饭馆门开了，一位身材魁梧，面孔似曾熟悉的人在几位“军装”的陪同推门而入。当时还是19岁的服务员刘广通反应敏捷，一眼认出并轻声叫出：“毛主席”！大家真的不敢相信眼前的事实，一时楞了神儿。毛主席在几位“军衣首长”的陪同下，来到了饭馆的二楼。后来才知道，那天是毛主席到西郊机场送印尼总统苏加诺返城过路，同行的彭德怀元帅提议，来吃顿便饭。那一天毛泽东主席在彭德怀元帅的陪同下一行八人来到西安食堂食便餐。按照主席吃便饭的指示西安食堂的师傅们精心制作了冷荤拼盘。热菜有温拌腰丝，锅烧牛肉，爆二样，蜜汁葫芦，西安烩菜及小碗哨子面和泡馍。主席特意点了要以陕西西凤酒佐餐。那天为主席服务的是刘仲伦和刘广通。在为领袖上完最后一道菜时毛主席端着酒杯站了起来，操着浓重的湘音说：“来，小鬼，喝一杯”。小刘师傅此时真不知道如何是好。

尽管西安食堂已经两年，“二刘“师傅也有丰富的服务经验。可今天这种特殊服务，在这种特殊场面，能亲自为领袖服务，激动、兴奋占据了全部，哪里想过还要“喝一杯”！。正在这当儿，彭德怀元帅说，“主席请你喝，你还不喝”。激动、兴奋的小刘师傅赶忙用微颤颤双手捧起了酒杯一饮而尽……。席间，毛主席亲切地与服务员刘仲论交谈。主席问他有几个娃，刘仲伦随口即答“我有两个娃娃，他们都很好”。其实，当年刘仲伦尚未完婚，只是为了让主席高兴和放心。凑巧的是，刘仲伦师傅的“巧答”应验了，不几年成家后果真有了两个男娃。此事后来被传为西安饭庄的美谈。　　据当年为毛泽东主席服务的刘仲伦、刘广通介绍，那天职工们知道毛主席来西安食堂用过餐后，大家激动和振奋。待主席将用完餐便围在门口，毛主席请职工们进门接见了西安食堂的职工代表。主席亲切地多职工们说，“你们要好好为人民服务”。据“二刘”师傅回忆，当年主席来西安食堂时，没有接到任何通知，根据彭德怀元帅的安排，仅吃了便饭。主席来后，当时西安食堂的经理给公司去了电话，公司要派“保卫人员”到现场，为安全起见，西安饭庄还要停业。但这些都没实施。据说，彭德怀元帅说，不要影响群众吃饭。因为当年持有照相机的单位和个人极少，加上是“过路临时行动”，当年毛主席到西安食堂食西北风味菜和泡馍的事没有任何录音、录像和历史照片。西安食堂的员工留下了历史的遗憾。事过不久，西安食堂的特请了中央美术学院的教师和学生，根据“二刘”师傅的回忆，创造了一幅《毛主席和我们在一起》的巨幅油画。油画再现了毛主席、彭德怀元帅来西安食堂时与服务员刘仲伦、刘广通亲切攀谈的场景，栩栩如生，精彩、生动。

据说，毛主席在居京的几十年间，这是唯一的一次到民间饭馆用餐。而这唯一的一次殊荣竟是分享给了西安食堂。职工们永生不忘。伟大领袖逝世后，员工每到纪念主席诞辰日时经常回忆起这件事并重温毛主席“好好为人民服务”的谆谆教导。此外，当年陪毛主席同行的警卫员叶子龙，经常老西安饭庄与职工们一起缅怀领袖。1997年10月，叶子龙在八十大寿之际再次来到老西安，送来他的祝福与题字：“为人民服务，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。