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腊月京城有鲜花

2012年03月19日

  鲜花,一向是北京人的爱物,从清静的宅门到人声鼎沸的大杂院,从布置典雅的华居到破烂不堪的陋室,一年四季皆有鲜花可看,春夏秋冬皆有绿叶可瞧。

古人说"宁可食无肉,不可居无所",而对热爱生活热爱自然的老北京人来说,则应是"宁可食无肉,不可居无花"了。

北京人爱鲜花养鲜花之历史由来久矣。明代刘侗、于奕正合著之《帝京景物略》即有:"都人卖花担,每辰千百,散入都门"等大段记载。有清以来,崇文门外之花市、东庙隆福寺集、西庙护国寺集,相继形成规模庞大的鲜花市场,四季兴隆,蔚为大观。

京城地处北方,早年冬季奇寒,区多风沙,对都市人生活威胁极大。凡久居京城者,无不苦寒,更苦风沙,于是将对春的企盼之情,寄托在岁首开放的鲜花上,在案头摆一盆水仙或迎春、腊梅,任凭外面风饕雪餮,室内却争奇斗艳、香满襟袖,一派春意盎然,颇有出尘的意味。

来自浙江、福建等地的水仙,必须经过北京西南郊区黄土岗花农的熏制加工,方能花叶并茂,售之于市。虽说费了很多周折,但价钱极便宜,彼时民风之淳厚,由此可略见一斑。因其价廉,故家家户户皆购数株置于玲珑古雅的瓷盆或紫砂盆中,与那翡翠似的叶子,白玉般的花朵,相映成趣,泛着缕缕的幽香,今人心骨皆清,顿生飘飘神仙气。

迎春花以其早春花先叶开放而故名。经花农巧手修剪后,嫩枝丛生,花团环拱,灿如黄金,香细而清。北京人喜其"迎春"之名,且花期较长,能自腊月陆续开至翌年二月,故亦皆争购之以点缀年景。善养迎春之家,深谙修剪之术,精心护理老干令其矮而粗壮,使千枝万叶皆从老干旁逸斜出,状如圆伞,俟花盛开后,望之似金塔,其绝妙功夫,则使花农相形见绌也。

在冷洞子中培育出来的腊梅,尤受青睐。此种岁首鲜花经花农精心养护、艺术剪裁,老干横生、盘根错节,以自然古朴、清秀淡雅见胜。其花以疏落为佳,娇艳玲珑朵朵可数。以泥盆栽之,外面尚需有五彩细瓷套盆,则更见其典雅。套盆普明清两代官窑所出,图案以"八骏图"、"暗八仙"、"喜鹊登海"等吉祥内容者为上品,价值高于梅花数十倍,二者相得益彰,更增逸兴。碧桃比腊梅更为娇艳。其花色红白兼有,花瓣重叠,百媚欲流,望之醉眼。
 

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