![绝不变形的盛锡福[墙根网]](http://img.qianggen.net/uploadfile/2012/0216/20120216010453365.jpg)
许三明，天津人，打从17岁初中一毕业就进盛锡福学徒，（现今算起来三十四年矣），至今性情之中保持着工人阶级的质朴、“天津大哥”的热诚。今儿一大早儿，他是专程从天津赶来北京前门店里“恭候”我“大驾”采访的…… “我，正经科班出身。学徒3年，做帽子。一进工厂，先从最脏最累最简单的工序洗毡子干起，然后压、染、抻、包装、检验,几十道工序一个不少全摸一遍，后来当了小干部，再后来当了生产技术的厂长……”嘿，许掌门这口道地的天津话说出来干净利落脆，那可比当今电视节目里小品演员的模仿动听多了！“天津盛锡福，现在是天津市非物质文化遗产，许总是传承人,国家级的我们正申请……”一旁的销售经理帮忙介绍。
今天是有“龙抬头”之称的民俗节日“二月二”，京城老字号的各种“龙题材”菜品也赶在“二月二”到来之际纷纷上市。...[详细]
炒锅炒勺、擀面杖，这些厨房里的普通物件今天（6月6日）成了老字号传承人的“法宝”。便宜坊集团今天迎来改制10周年暨便宜坊品牌创建596周年，焖炉烤鸭、烧卖等4大技艺传...[详细]
虽然与九门小吃的管理方沟通了近一个月时间，但入驻的老字号并没有得到想要的结果。昨日，爆肚冯、奶酪魏、豆腐脑白、炸糕辛、羊头马、月盛斋、年糕钱7家老字号一起...[详细]
鸿宾楼饭庄创建于1853年(清朝咸丰三年)，至今已有156年的历史。她原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，以其独特的菜品享誉京城，被美食家、...[详细]
前门外大街的回民一条龙羊肉馆，本名南恒顺羊肉馆。后因光绪皇帝光临此店改名为一条龙，以涮羊肉著称，选料精当，佐料齐全，美味至极。...[详细]
想逛逛各地的老字号，今后不必东奔西跑了。本市最大的老字号集聚区已在西城呼之欲出。昨天（16日），记者从西城区政府获悉，该区的大栅栏、琉璃厂、什刹海等京味文化重地，已...[详细]
上一次纠纷仅仅平息了5个月，九门小吃城与老字号又开始了新一轮博弈。九门小吃再度下发“通知”，要求老字号交纳每年3万元“管理费”，否则视同放弃经营权。而老字号...[详细]
“这就是当年光绪皇帝来壹条龙饭庄时，曾经坐过的‘宝座’。”昨天上午，壹条龙饭庄内的伙计指着一个古色古香暗色木质方凳，得意地向不断走进店门参观的...[详细]
今天是农历腊月初八，按照民俗市民都会在这天喝上一碗香甜的腊八粥。京城多家老字号已纷纷备料，今天凌晨开始为市民熬制腊八粥。 今天凌晨3点，全聚德和平门店...[详细]
今年6月一个下午，大栅栏西街。 看着门楼下虚掩的大门，“爆肚冯”年逾八旬的掌门人冯广聚站立良久。 眼前的建筑叫青云阁，民国初年是京城数得上的百货卖场。去年底，...[详细]
