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惊蛰老北京的习俗-吃懒龙

2012年03月05日

惊蛰老北京的习俗-吃懒龙[墙根网]


民俗学家"懒龙司机"表示,按照老北京的习俗,惊蛰这一天应该吃“懒龙”。但是现在很多年轻人已经不再讲究这些了。
 
著名北京民俗专家崔普权老师说,惊蛰这天吃“懒龙”的习俗流传已久。所谓“懒龙”,是用发面蒸的一条长形卷体,做法是把发面擀薄制成长片,放上和好的肉馅,然后卷成长条形,盘于笼屉中,蒸熟后切开,家人分着吃。
 
为什么要吃“懒龙”?惊蛰过后,大家要为新的一年奔波了,传说吃了“懒龙”,可以解除春懒。
 
另外,所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。所以老百姓要在这天驱除害虫,将刚睡醒的家里的害虫除掉。
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