无规矩不方圆老北京胡同里那些礼数

2015-11-19 14:34

所谓“无规矩不成方圆”，无论生活中的大事儿小事儿，都会有“黑纸白字儿”或者“约定俗成”的规矩习惯。这在北京人的生活中也是如此。有时体现在讨采头的“吉利话儿”，有时则体现在日常生活、待人接物的“礼数”。

过去住四合院的街坊，一早见面并不是互道早安，他们有更符合国情的问候语。

家庭妇女清晨起床后，首先要笼火（即生火），第二个出屋的妇女会对笼火的妇女说：“您早起来了？”笼火的会很客气地回答：“我也刚起，您瞧瞧我这一笼火把您吵醒了。”“没有，其实我早醒了。”

清晨外出在街头相遇也是这样招呼：“您真早班儿呀，这么早遛鸟儿都回来了？”“可不是嘛，不起不行啊，它（指笼内的鸟）不干哪，喳喳起来没完，还不如带它出去遛遛呢，省得吵人。”这都是北京人早起的招呼，中国特色，北京风格。很多人说北京人见面就会问吃了吗，其实这是误传，北京人不会睁开俩眼珠子就问吃了吗。

各种炊具的借用如同家常便饭，有些炊具不一定家家齐备，诸如盖帘、炙炉等不常用的，几乎都是全院通用。每当做饭伊始发现缺少某种调料，一般不会上街去买，而是到邻居家去暂借。家中偶然来了客人，需要留宿，而当年居住条件又很紧张，对此不得不打发孩子到街坊家去寻休（即借宿）。这是一件很平常的事情，没有什么人会觉得不好意思。

北京有句俗话叫：“好借好还，再借不难。”四合院的借与还是要区别对待的，邻里之间的交情，对于小小不言的调料是不必还的。至于炊具用完应清洗干净完璧归赵。至于药锅，则只许借，不许还。因为还药锅对药锅的主人不吉利，用完了就在你家放着，什么时候药锅主人需用时会主动上门讨要，药锅主人绝不挑眼，即便使用过程中将药锅打碎也不必赔偿。

过去不论院子大小都得有个茅房，这是一间男女共用的设施，全北京城使用这种茅房的人，都掌握一个如厕暗号，那就是如厕前一定要咳嗽一声，如果里边有人定会回敬一声咳嗽，外面的人会很知趣地离开稍候。

住在四合院也得洗衣服晾衣服，洗衣晾衣也有规矩，任何时候都不能将晾衣绳挂得太满，要为别人留出通道，如果实在洗得太多，可以在通道处晾几件儿童服装，千万不能在通道处晾成人裤子，这是规矩也是礼貌。

过去北京的小孩很小就会上街购物，当然这个也有规矩，比如家长让小孩买猪肉和羊肉两样东西，出于对回民的尊重，一定会千叮咛万嘱咐：“不论绕道多么远，一定要先去买羊肉，后买猪肉，绝对不许提着猪肉进羊肉床子。”当年京城的汉民小孩，如今的老者大概都接受过这一条教育。

夏天，许多北京人有在庭院吃晚饭的习惯，用餐时若遇邻居在此经过，主人会很自然地和邻居打招呼：“您吃了吗？没吃（的话）一块儿吃点吧。”对方可能会说：“我先偏您了（即已吃过），您快吃吧。”或者说：“不客气，我们家也刚做得，说话就吃，您快吃吧。”交谈中虽然让对方一起用餐，但是双方都知道这是一句客套话，是一种礼节，只是虚让而已，谁也不会当真。

同样北京人也没有说晚安的习惯，但是四合院的邻居们睡前肯定都要打招呼，为了整个门户安全，老北京都有这个习惯。

当年四合院的街门，每晚四合院的各户都会积极主动地关街门，关门的人会向每个住户打招呼：“张大妈您家都回来了吗？我关大门了。”听到这一问话各户都会主动作出回答：“全回来了，您关吧，咱明儿见了。”“全回来喽！又辛苦您了，有什么话咱明儿再说了。”凡有人未归的家庭定会主动招呼：“我那大小子还没回来呢，您先歇着吧，待会儿我关吧。”

四合院的邻里街坊们，一个院儿住着，互通有无，相互帮助，是常有的事儿。