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东方饭店：梦归1918“摩登时代”

2012年01月16日

文杨多杰摄影王甜

从车水马龙的两广大街拐进万明路，一座外观完全现代化的塔楼和一座西式院落在这片仍充满市井气息，到处都是低矮建筑的地方显得颇为打眼，没错，这处地标式的建筑便是民国初期享誉京城的东方饭店。不过您可别被其中的新式塔楼迷惑了双眼，它只是1985年新扩建的部分。莫非是旁边那座西式老洋楼？猜对了，老洋楼门口“1918”的招牌透出了谜底，这才是东方饭店真正的原身。

秘史

三足鼎立，国货当自强

硬件PK，完胜“洋饭店”

敢情“1918”的幌子绝非拉大旗作虎皮，这其实就是东方饭店的“出生证”。在近一个世纪前，很是“老土”的北京城能出现这样一座具有如此希腊折中主义风格的饭店建筑，是绝对可以载入当年风尚志的大事件。更何况东方饭店是京城首家完全由中国商人出资建设的现代酒店，在当时那个年代，这绝对是件振奋人心的快事。

如今步入几年前按民国主题还原的这座老饭店，真感觉时光仿佛又回到了那个新旧思潮猛烈冲击的年代。这间曾是鲁迅下榻过的客房，那间曾留下过宋庆龄的身影……重新换颜后东方饭店，根据历史考证复原了29间名人客房，房内一水的仿民国老式家具，欧式大床上铺上席梦思床垫，老式电话及风扇散发着说不尽的怀旧气息……若非亲眼所见，很难相信当年的东方饭店竟如此摩登。其实也不奇怪，能打败北京饭店和六国饭店这两家当年最NB的“洋饭店”，若没点过人之处，又怎能脱颖而出成为后起之秀？

而说起东方饭店与两家“洋饭店”PK的故事，事隔近一个世纪，似乎还能嗅到当年那场商战的硝烟。

自清末以来，随着对外交往的需求，也激发了北京城新兴酒店业的发展。洋人率先抢占了这一市场，很快，六国饭店与北京饭店这两座国际化酒店便相继落户北京，这在当时老式客栈一统京城的年代，无疑是投下了一颗“重磅炸弹”。别说外国人，就连睡惯硬板床的达官显贵也把在西式酒店“睡过弹簧床”当成炫耀的资本。但眼瞅着大把银元流入“老外”的口袋，一些被激起民族自强心的中国商人坐不住了，其中就有一位出身宁波商帮，名叫邱润初的商人，不光最先嗅到了商机，还敢想敢做。这位在十里洋场打拼数年的商人乘同行还在踌躇之际，果断提款进京，于1918年在当时的“新市区运动”核心地带，让一座同样采用现代化设施的新式酒店拔地而起，取名东方饭店。

不过，精明的邱润初知道，想与两家洋酒店分庭抗礼，没点真功夫可不行。为打赢这场商战，东方饭店首先将眼光瞄向了那些不愿在洋饭店中做二等公民的国内高端客户，算是制定了准确的市场定位。接着，这位脑筋还很新潮的中国商人又摒弃了以往中国商贾的“酒香不怕巷子深”，第一个打起广告战。据不完全统计，1918年2月至1919年11月期间，东方饭店共在京城的《北京日报》、

《日知报》、《益世报》、《京报》等8家大报上不间断地刊登各类广告821次。凭借这种大手笔的包装宣传，东方饭店很快便名噪京城内外。

俗话说的好，种下梧桐树才能引来金凤凰。邱润初又开始在酒店硬件上下工夫。客房不仅全部采用实木地板装修，还引进了当时非常摩登的电灯、电扇、暖气，甚至还从国外进口了抽水马桶，保证在硬件上不输给之前诞生的那两家“洋饭店”。还不算完，电话和汽车这两样稀罕玩意儿更是邱润初的杀手锏。东方饭店每间客房都配备了电话，而同期的六国饭店只有一半的客房装有电话，北京饭店则更少，仅有30%。更令人称奇的是，东方饭店还引进了7部性能先进的汽车供住店贵宾使用，而1919年末北京城的汽车保有量，满打满算不到150辆，其中民用车不超过50辆。

半世浮沉，贵客不断

民国年间的《北平旅游指南》里是如此重磅推荐的：东方饭店，中西菜均精致。除硬件外，东方饭店还相信要留住客人的心，就像女人对付老公的葵花宝典一样，先要留住客人的胃。饭店直接从上海聘请了西餐大厨，很多客人就是冲着这里地道的俄国菜和法国菜成了回头客。而袁世凯的六公子袁克恒更是饭店的常客，据说还入了股份，因此饭店的中餐融入了更多官府菜元素，显得贵气十足。

就这样，在邱润初的精心经营下，东方饭店的生意一天比一天兴旺。开业一年后，不光饭店员工增加了两倍，饭店经营范围也一再扩大：先是在1918年底承包了津浦线列车上的餐车（西餐），之后又于1923年初在山东济南开设了东方饭店分号。

但好景不长，到1937年日本侵华战争全面爆发后，北平上层人物蜂拥出逃，东方饭店也因此门庭冷落。面对如此绝境，邱润初回天无力，被迫将饭店出让给日本人伊东晴雄，从此匿迹江湖。

而此后40余年，东方饭店都未能得以弄潮商海。先是作为“逆产”成了国民党的机关大院，解放后几易其主，但始终是作为内部招待接待各路贵宾。直到改革开放初期，这里才重以饭店的身份再次投身商海。

虽然在恢复原身之前，这里只是“内部招待”，可依然掩饰不住曾有的贵气，从援华的苏联专家，到郭沫若、巴金等都曾长居于此。饭店还为班禅、阿沛·阿旺晋美等人专门建立了西藏餐厅，而周总理为了会见各路贵宾，更是成了这里的常客。难怪在附近居民眼里，这个大院是如此神秘，“很长时间都不知道这是干什么的。”