山楂糕缘何得名金糕
2012年02月29日
一年夏天,慈禧想吃山楂糕,正好“富川斋”的产品上市,宫人赶紧买了一大块。慈禧吃后大为赞赏,不仅称味道好,更喜欢这种为皇家所专用的金黄颜色。于是,“富川斋”的人就经常抬着皇宫特制的精美食盒为慈禧送山楂糕。一次,管接货的太监头目看到店主来送货便随口喊道:“金糕来了!”没想到“金糕”之名传到慈禧耳中颇得欣赏。自此,山楂糕便被赐名“金糕”,一直叫到今天。
“天福号”的酱肘子肥而不腻、瘦而不柴、油不回性、浓香淳厚,上可登王宫贵族之堂,下可入车夫走卒之手。慈禧太后对天福号酱肘子钟爱有加,特赐给天福号进宫腰牌一块,以方便每日进贡。
当年,八国联军打进北京,慈禧太后出走西行,这一路上也成就了不少美食典故。其中,“烧大葱”是最具神话色彩的。
话说慈禧逃出北京来到西安,路过晋南一个小县,派太监李莲英到泽州府要款,以备避难而用。在知府的洗尘宴上,李莲英对“烧大葱”大加赞扬。知府告知:泽州大葱根长心实,辛香味浓,葱白有二尺之多,根部的疙瘩有拳头大小,每根重在一斤左右,民间称之为“扁担葱”。而且“扁担葱”的来历也很动人。