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老北京人冬季必做这些事儿,少了一样都不完美!

2015年12月22日

哏儿哥小的时候,刚一入冬,家里人和左邻右舍就开始储备冬天所必需的食物和物品,大白菜、腌咸菜、冻柿子,一样都不能少。
老北京人冬季必做这些事儿,少了一样都不完美![墙根网]
1、大白菜
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哏儿哥记忆最深的,就是冬天储存大白菜。一到立冬,家家户户都开始购买大白菜,楼道里、阳台上,到处都是成堆的白菜。虽然现在生活好了,但一些老人家还是有冬储白菜的习惯。
2、腌咸菜
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老北京人腌咸菜的历史要比储存大白菜的历史长。过去,不仅普通人家吃咸菜,就连皇宫里也是要准备咸菜的。老北京人的肉沫黄豆雪里蕻(雪里红),可是冬季里的必备菜。
3、冻柿子
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在过去,这可是老北京人最喜欢的冬季水果。在吃冻柿子时,老北京人喜欢先喝柿子里面的果肉儿,再吃外皮,清凉可口。要是能天天吃上一个,可真要美上天了。
4、冻酸梨
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冻酸梨是和冻柿子并列第一的冬季水果。梨子在半冻半化的状态下,是最好吃的,酸甜可口,又有丝丝凉意沁入心间,最败火的佳品。
5、铜锅、木炭
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要说在冬天,老北京人最好哪一口儿?非铜锅莫属。尤其是下雪的天儿,一家人围坐在一起,吃着热乎乎的火锅,喝着二锅头,这冬天才算完美了。
6、关东糖
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关东糖是北方地区特有的糖果。不知从什么时候起,北京的孩子们在冬天都会吃关东糖,不管去哪儿,兜里总会揣两块儿。
7、储煤
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以前,老北京人都是靠烧炉子取暖,煤球是不必可少的。刚一入冬,运输煤球的三轮车就在大街小巷中穿行,家家户户的墙根儿下都是摆好的煤。
8、脖套儿
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在过去,这可是北京人的御寒神器呀!脖套儿一戴,不怕风、不怕雪,妈妈再也不用担心我被冻着了。
9、棉花
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为啥备棉花?要知道,过去北京人冬天人人都会穿棉猴儿、棉裤和棉鞋,没有棉花,肿么能做出这么多衣物呢?
10、积酸菜
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年纪稍微大点的孩子们,对家里人积酸菜都有印象。我觉得这也是一个手艺活,既要让酸菜可口好吃,还不腐烂,确实不容易。
来源:触摸北京
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