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乾隆朝紫禁城中的中秋佳节是如何过的?

2018年12月14日

乾隆朝紫禁城中的中秋佳节是如何过的?
中秋传统佳节盛极于清代
我国古代把农历每季的叁个月,分别称为孟、仲、季,因为农历八月正处于秋季的中间仲月,而当月的十五日又正是这个月的正中,故八月十五被称为“中秋”。我国民间视中秋节为丰收节、团圆节。《周礼》有:“中春,昼击土鼓,吹豳诗以逆暑;中秋,夜迎寒,亦如之。”从那个时代开始,帝王对于月的拜祭便已形成制度。阴历的八月十五,这个最宜祭月赏月的日子逐渐成为了中国人民的一个重大的节日。
到了清代 ,每当进了八月北京街头上到处都能看到卖“兔儿爷”、“太阴星君”或“月光符象”的货摊子。那时的八月十五晚上,家家以鲜果月饼,供兔爷或月光符象。兔爷是用胶泥模压、焙烧定型后,涂以大白、彩画。“月宫符象”是一张木板水印彩色画图,上写“广寒宫太阴皇后星君”,下面是月宫桂树下玉兔捣药图。月供对着月亮升起的地方摆,香尽撤供,焚月光符。而兔爷则留给孩子当玩具。
据《清史稿》记载,清宫各种节令活动中比较多,每个节令都有具体的典制,其中“中秋节”更为重要,到了乾隆时期节令定制就更加详细。每年中秋佳节清帝会在乾清宫设宴,并摆月供祭月。宫中月供,与民间一样。供桌上摆月宫符像,还要一个直径五十五公分、十斤重的大月饼。月饼上印有玉兔药图案。大月饼左右,各摆一叁斤重的月饼,各带小月饼数盘,摆酒、茶数盅。供桌上还要摆应时鲜花和应时鲜果。《燕京岁时记》也载,中秋节“内廷供月例用九节藕”,“供月西瓜必参差切之,如建花瓣形”。九节藕,是指西苑叁海莲花池内所出九节生在一根上的果藕,象征着“九九”至尊。莲瓣形的西瓜,则是用刀将整个西瓜雕成数瓣,瓣瓣相互绽开,形似一朵大莲花。
月供摆毕,燃香。皇帝、皇后等人依次对月宫符像行礼。香尽,焚月光符像,撤供品。将十斤重大月饼精心包装,贮至当年除夕夜,全家分吃,叁斤重大月饼切成数块,连同小月饼、“莲花团圆瓜”、鲜果等分赐妃嫔、文武廷臣、太监及宫女等人。
乾隆皇帝诗中的中秋节
乾隆朝紫禁城中的中秋佳节是如何过的?
乾隆
乾隆皇帝是最能作诗的帝王,一生共写了4万首诗,其中关于中秋节的有100余首,从中可以看出当时乾隆的心情意境。乾隆五年(公元1740年)的中秋节,乾隆陪着皇太后先到西苑万善殿礼佛,后游南海瀛台景色,他为此专门写了一首诗,记录了当时的情形:
金风玉露共徘徊,为奉慈母特地来。
璧月圆时瞻月相,壶天深处是天台。
香飘桂子堆金粟,酒献南山作寿杯。
无限欢欣随辇道,人间端的有蓬莱。
乾隆自从他即位第六年起,开始巡幸塞外,到乾隆六十年,先后共巡幸塞外49次,所以他的中秋节大多都是在避暑山庄度过的。
乾隆在避暑山庄过中秋节同样要按定制攻略,举行月供活动。乾隆二十八年(公元1763年),在山庄的烟波致爽殿院内摆月供时,有供品二十八种,其中有自来红小月饼。祭月完后,分赏宫内众人,随往山庄的皇后、贵妃及妃四位、嫔五位、贵人叁位、常在四位、阿哥七位等,每位也伺候自来红月饼一盘。这一天,还要在避暑山庄清音阁、一片云、云山胜地等大小戏台演出承应时令的戏目,像《丹桂飘香》、《霓裳献舞》、《日月迎祥》、《群仙庆贺》、《广寒法曲》等,这些曲目大多内容是感谢皇恩、歌功颂德,为的是增添喜庆热闹的节日气氛。
乾隆二十四年(公元1759年)乾隆在避暑山庄写下了御笔巳卯中秋诗:
胜地良辰可放闲,携来诗稿自刊删。
开编恰是中秋帖,即是重吟玉塞山。
朗照宁分中外光,挥毫墨染桂花香。
兴州景咏才四度,西极功成逮一匡。
洸洸犹有逐回师,获丑伫成奏凯诗。
虽共儒臣赏佳节,历怀遥在察汗也。
欲拓东魄上西楼,备觉山寒不碍秋。
风月宜人赓九迭,光阴瞥眼忆从头。
在这祥和喜庆的节日里,乾隆登云山胜地,斟酌自己在塞外的中秋诗稿,想到西北战捷连奏,贼众大败,逆酋即日可擒,不禁浮想联翩,似乎看到了一幅国盛民强、天下太平的画卷。
中秋与七十大寿一起过
乾隆四十一年(公元1776年)的中秋节,乾隆是在前往盛京祭祖的途中度过的,关于这次中秋祭月的情况,清《御膳房档案》有详细的记载,其规格丝毫没有降低:
“八月十五日酉初,在莲花套大营西洋房东院内坐西北、向东南设摆月光花插一个,挨插屏前,摆条桌二张,一字摆着。用黄缎桌套一个。安毕,茶膳房随摆供一桌,十九品,摆叁路。从怀里往外摆。月宫符像两边,供子母藕一对,供桌后桌边上供黄豆角两把。头一路中间设斗一个,上供大月饼一个,重十斤。斗左边鲜果叁品,西瓜一品。右边鲜果叁品,西瓜一品。二路,中间设香炉一个,左边茶叁钟,西瓜一品。右边酒叁钟。西瓜一品。叁路,香炉前,中间设檀香炉一个,炉左边,月饼一品二个,每个重叁斤,蜡台一个。”这次途中祭月活动,在乾隆大队人马动身北上之前就开始筹备了。
宫中的月饼也是定制攻略:由内膳房承做,把传统的苏式、广式、京式月饼合而为一,再加上精工细做,配料适中,创造了宫廷月讲的独特风格。并在皮上压有云朵、月宫、桂树、玉免,还上有各种颜色,有彩绘的、也有红心白边、白心红边的。有全红的或全白的,称为“自来红”,“自来白”。清宫档案记载,月饼上色用的颜色有飞金、银砂、大绿、石青、彩黄、靛粉、广胶、苏木;月饼规格,有直径五十五厘米的重十斤、四十一厘米的重叁斤、二十五厘米的重一斤、九厘米的重五两、六厘米的重叁两、最小的月饼重一两五钱。月饼馅芯,也与月饼模子上的名称吻合。
乾隆朝紫禁城中的中秋佳节是如何过的?
圆明园万花阵
中秋节,有时乾隆也会来到自己仿照欧洲的迷宫而建的花园--圆明园万花阵,这是圆明园内一座中西合璧的迷宫。用四尺高的雕花砖墙,中间是一座白色西洋凉亭。它由阵墙、中心圆亭、碧花楼和后花园组成。方阵南北长89米,东西宽59米,阵墙总长1600余米,墙高约1.2米。中秋之夜,乾隆坐在阵中心的中式凉亭里,看着宫女们手持黄色彩绸扎成的莲花灯,寻径飞跑,先到者便可领到的赏赐。虽然从入口到中心亭的直径距离不过30余米,但因为此阵易进难出,容易走入死胡同,乾隆坐在高处,四望莲花灯东流西奔,格外开心。
到了乾隆四十五年(公元1780)的中秋节,正值乾隆70寿辰,庆典规模更为隆重浩大,八方来贡,四野朝拜。乾隆此时心潮澎湃,写下了大气磅礴的《古稀说》,历数秦汉以来历代帝王“寿登古稀者才得六人”,先有汉武帝、梁武帝、唐明皇、宋高宗,他认为不在话下;还有两个开国皇帝元世祖和明太祖,虽然武功甚盛,但其“礼乐政刑,有未遑焉”。对此,乾隆挥毫作诗:“七旬登寿凡六帝,五十纪年惟一人。汉武却非所景仰,宋家高孝更非伦。”展示了雄才大略兼具的乾隆豪情万丈的胸怀,从而把延禧中秋攻略推上了高潮。
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