“汆锅”不是“钻锅”

    在戏曲圈子里经常听到有人说，某某演员因病或因事在演出前临场推诿。而救场如救火，某某演员立刻钻锅，临时顶替上场，使演出圆满成功。所谓钻锅，大概就是临时请老师教学，现趸现卖，也有点急就章或者应急的意思。

    但是这“钻锅”是把锅钻个洞，还是钻到锅里去，就能应急了呢？就能很快把戏学会了呢？实在费解。现在这个词运用越来越普遍，似乎已经超出了京剧的圈子。所以有必要讲出这个“钻锅”的来龙去脉。

    依我看，钻锅是汆锅的讹传。过去北京人也经常说：“来不及了，咱们赶紧汆锅吧。”为什么要汆锅呢？原来在没有热水瓶的年代，如果有客人来要沏茶，就用一个专用的，直径不到两寸，高约六七寸的烧开水的小锅，加水后直接放到煤球炉子眼里，如果火旺，有一两分钟就能开锅沏茶了。这种细长的小锅，又叫“水汆儿”，也叫“汆锅”。当初我们家来客人了，我妈就说：“去，拿水汆儿给你舅舅汆锅水好沏茶。”足见汆锅者，应急也。