过完了小年，扫完房子，也接了玉皇，年味更重了。老礼讲究年初一到年初五不动刀，不做饭，所以一般都要在年前把年饭预备出来。这其中，对老百姓最重要的就是炖肉了。
为什么非要在腊月二十六这天炖肉呢？其实，这里面是有科学原因的，众所周知，过去是没有冰箱的，一般都是现吃现做，尽量不留下剩饭剩菜。而在腊月里，虽然天气冷，但是做好的东西也不能存放时间太长。
而大年初一到初五又不能做饭，只能是在春节前做上好几天的东西，如果炖肉太早的话，搁不住就会坏的。那个时候很大一部分人只有过年的时候才能尝尝肉味，怎么有舍得把肉搁坏了呢？
于是人们就在腊月二十六这天炖块肉，炖好后就连锅带肉放到窗户外面，冻起来，要吃的时候，弄一大块肉冻下来，一下锅，要不了多长时间就可以闻到炖肉的香气。小时候，每到腊月，到了饭点，站在胡同口一提鼻子，满是肉香，年味别提多足了。
正月十五又称元宵节，这是中国农历新年的第一个月圆之夜，也是老百姓心中的团圆之夜。在人们心目中，不到元宵节，春节就还没有过完。 千百年来，这样一个春寒料峭的夜晚，一...[详细]
正月初八，又称顺星节，我小时候我奶奶说：“初八这一天，所有的星星都下界到人间，天上星星光芒闪烁，是大人给孩子指认星星的好机会”。所以古时候就有这天晚上，点起花灯和天...[详细]
从初一到初五，忙活了几天，这“年”基本就要进入尾声了。民间把正月初五，俗称“破五”，为什么要“破”呢？因为从初一到初四，民间有很多禁忌。比如，不能用生米做法、不能动...[详细]
初一拜年，是所有中国人的年俗。这一天，子女给父母拜，姑爷给岳父母拜，下级给上级拜，同事朋友相互拜，兄弟姐妹也要拜。 拜年讲究两人相见拱手相拜，嘴上还要问候 “过年好”...[详细]
“庙会”一词，《汉语大词典》释义为：“设在寺庙内或附近的集市，在节日或规定日期举行。”昔年，北京的春节风俗，无不言及厂甸、雍和宫、东岳庙、大钟寺、白云观、五显财...[详细]
老北京逢年过节有挂红灯迎新年的习俗，每到腊月，街市上卖灯的店铺和摊商就多起来了，到处红灯高悬。那时家家门口都会挂红灯，小孩子则提着红灯到处逛，营造出一派新年的喜...[详细]
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老北京春节习俗：耍幡又叫“斗幡儿”，现在春节民俗表演中，耍中幡占绝大多数，它是体育与娱乐、力量与技巧结合的传统体育项目。据史料记载，中幡起源于唐、宋年间，至今已有...[详细]
过年是一个漫长过程。一进腊月就在提示，要过年了。腊月初八，泡腊八儿醋，雪白的蒜泡入醋里，盼到了翠绿，仿佛望到了三十儿晚上的饺子，醋蒜结合生成的美味，已溢出瓶外。...[详细]
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[老北京春节习俗] 由于大年三十的下午，人们已经把财神爷的神像请回了家，所以，正月初一凌晨，人们就燃放花炮，以请财神，正月初一一大早还要向五显财神庙拜祭。但是这个时...[详细]
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