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春节习俗:老北京过年循老礼儿

2019年01月18日

  开心过个传统年

  在中国有着千年文化积淀的传统里,具有强烈民族色彩的农历新年才是真正的新年。作为一个庆祝农历新年的盛大节日,春节不仅体现着我们对春天的期盼、对生活的美好愿望、对家庭的热爱、对友情的珍视,同时也是我们对丰收的纪念,是我们整顿一年情绪,向美好未来重新出发的佳期。

春节习俗:老北京过年循老礼儿[墙根网]

  “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜儿粘;二十四,扫房日;二十五,炸豆腐;二十六,炖白肉;二十七,宰公鸡(一说宰年鸡);二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十儿晚上熬一宿;大年初一去拜年:您新禧,您多礼,一手的面不搀你,到家给你父母道个喜!”这是老北京年节习俗的轮廓,但如今能完整说出这首儿歌的人已经不多。

  为什么老北京在春节前会有这么多节目?民俗专家高巍先生介绍说,这反映了当时人们的一种心理,就是将节日气氛逐步烘托到高潮,从而让人们更加感恩惜福。以腊八为例,过去宫廷中也熬腊八粥,除赏赐给大臣外,还要回报一切曾施予恩惠的生命体,比如要给树抹一点,此外还要祭祖,主要目的是感念先人、神灵和他人之恩。而民间都是在炉子上抹腊八粥,表示感谢灶王爷。感恩之情,贯穿在北京年节习俗的始终。“老北京的春节不是一天,而是从春节到以后将近一个月都有讲究,可以说,每一天都有感恩的内容。”高巍说。

  除夕:老人着正装领子孙祭拜祖先,然后吃年夜饭。需守岁,节通“劫”,传说“岁”是吃人的妖魔,所以要保持清醒。老人要给压岁钱,源于老人生活经验更丰富,压岁的力度更大。老北京都是晚上12点吃饺子,以示“交子”,应是素馅,敬神用。灶王爷这天回家,要重新请神。

  正月初一:家庭内部拜年,不接待客人。清代官员初一是到单位团拜,同科室的人围成圆圈,互相拜贺,然后到其他科室去拜年,下级官员需向上级拜年,至今这个习俗日本还保留着。从除夕夜到初四晚上,家中的垃圾不能扔,也不能理发和修房子。庙会基本在这一天开始。

  正月初二:到五显财神庙上香,五显财神庙在六里桥附近,后来修立交桥给拆了。由于人太多,无法进香,只能把香点燃往里面扔。有人泼水防火,谁沾了水就是沾了财气。到财神庙 “请元宝”,有了这纸做的元宝,来年就能发财。纸元宝需红布裹着,放床底下。第二年要还纸元宝,而且要多还感谢财神,庙僧以此来赚钱。此外,初二还是回娘家的日子。

  正月初三:老鼠娶亲,上帝特允许老鼠在这天娶亲,要求人早睡,在屋子四角放些粮食,让老鼠也能过一天好日子。

  正月初四:诸神下界,被认为是传统春节休假的最后一天,诸神到人间巡游,所以各家要扎纸人纸马,供神仙乘坐,此外还要祭神。

  正月初五:又称“破五”,据说是财神生日,商家正式恢复营业,因为要开除人,所以叫“破五”。破五不能做新饭,只能热旧饭,煮饺子要煮破一个,也可以理发、修房子和倒垃圾了。商家给财神过生日,需要摆“三桌半”就是把四个八仙桌并起来,摆满三个半桌的席,必须先上有甜味的水果,表示财源广进,这样的席有的要摆一天。

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  正月初六:送“穷神”,祭“厕神”。送穷神需要供煎饼,扎纸车,有干粮有交通工具,穷神就走了。厕神要来检查卫生,所以要清理厕所。

  正月初七:人日,被认为是人类先祖之日,古代是吃鱼生。鱼生,类似今天日餐的生鱼片,取意生生不绝,子孙绵长。北京在古代不是产鱼区,就有吃春饼的习俗,因为“春”字有人日元素。

  正月初八:顺星,群星聚会,需要祭祀,本命年的人尤其要顺星。黄昏时用纸捻蘸油点燃,从厨房到院子,做一溜,人间灯火与天上诸星相对应,一说需要燃灯108盏。

  正月初九:玉皇大帝生日,禁止屠宰,以示上天有好生之德,全家需祭拜。

  正月十三:开始点灯,叫散灯,也叫散小人。由堂屋到大门都燃灯,以除不祥。

  正月十五元宵节,是传统春节的结束,要举办灯会、灯谜等活动。全家女眷晚上还要拜兔爷。

  正月十六:“走桥摸钉”,妇女们在晚上着白衣,凡有桥处,头人拿香开路,后边结伴而过。叫“度厄”,也叫“丢百脖”、“走百病”,据说这样一年可以不腰腿痛。“摸钉”是到正阳门的门扇上摸门钉,据说能生子。

  正月十八:收灯。传统元宵节一般到此结束。

  正月十九:阉九节,传说忽必烈要收丘处机为女婿,丘处机是出家人,为了不放弃信仰,就于这一天自宫。传说丘处机会在这天回人间巡视,但变身为童女或乞丐,因此北京习俗是正月十八夜起在白云观外等丘处机,一旦看到形迹可疑的女孩或乞丐,大家就会蜂拥上前跪拜。

  正月二十九至三十:雍和宫打鬼,被认为是北京春节的最后一天。

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  竞报记者 陈辉

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  女眷跪拜兔儿爷

  兔子因繁殖能力极强而被认为是生殖的象征,在正月十五,全家女眷跪拜兔儿爷,以佑人丁兴旺。但兔儿爷被祭拜完后就成了儿童玩具。北京的兔儿爷造型滑稽,穿上武将服装,还骑着虎。天津有兔二爷,造型就简单多了,更像兔子。兔儿爷是北京文化里所独有的。

  南城北城各不同

  北京年节习俗南北城也各有不同。一般来说,北城文化好铺张,比较重面子,南城文化玩的心态比较重,比如花鸟鱼虫,多来自南城。北城有荷花市场,多以文人雅士为主,而南城有天桥,像大兵黄那样骂大街的也成了艺人,位列八大怪之一。过去南城艺人到北城表演,在曲目上要做修改,力求内容更文雅一些。

  老北京年节关键词

  吃 年夜吃素馅饺子

  从今人的眼光看,传统北京的年夜饭不科学,肉比较多,且以肥肉为主,这样的暴饮暴食容易引发胆囊炎等,有害健康。但老北京人晚上吃的却是素馅饺子,因为要敬神,而且制作复杂,比如要把胡萝卜切丁,用香油煸炒。北京年夜饭不一定要有鱼,老北京不是产鱼区,所以对吃鱼没有特别的规矩,大户人家有吃鲤鱼要吃全身的说法,并不普及。在庙会上,卤煮火烧一般大户人不吃,因为不是“正经肉”,但豆汁却是宫廷与民间都吃的。宫廷喝豆汁是为了餐前解腻,这和穷人当饭吃不一样,两者做法也不太一样。

  穿 旧棉袄洗染成新

  过年要添给孩子新衣裳,但过去大多数北京人生活不富裕,因此往往是把旧棉袄拆了,洗一遍,染色,重新缝起来,这就算是新衣服了。冬天很冷,洗完的衣服一旦结冰,就不好干,所以多用“烘笼”,烘笼为铁制,把洗完的衣服挂上去,用家中取暖的炉子烤干,往往需要一天。此外,一般家庭会买靛青,和衣服一起煮,30分钟后,再用热的淘米水泡一下,这样衣服就重新被染了一遍蓝色,使旧布看上去和新布一样,但这样染出来的布比较容易掉色,不经洗。

  住 破五之后修老房

  老北京都住平房,取暖条件不太好,此外,下雪后屋顶的瓦会被压坏,而大部分房子都有漏水的情况,必须赶在春季前检修,否则一旦下雨,房屋就有塌的危险。北京春节期间是不可以修房子的,只有等到正月初五“破五”后才能动工。特别是房屋比较简单的崇文等地区,一到破五各家都在修房子,渐形成了“破五修房子”的习俗。

  玩 舞狮不舞龙

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  过去北京不允许舞龙,因为龙代表皇权,只能宫廷中太监舞给皇帝玩,事先必须有特赦才可进行。宫中舞的是“火龙”,龙体透明,内置点燃的油灯,在黄昏或夜晚时进行,蔚为壮观。舞狮在北京比较普遍,但北京舞狮不像南狮,没有过多的杂技技巧,主要讲究威武庄严。初期很简单,是一块布,狮头用泥巴或纸浆做成,非常丑陋,几乎全是秃的。而南狮相对精细,但造型更像猫,没有狮子的威风。

  老北京年节风俗禁忌

  正月初一:已出嫁的女儿不可以回娘家,早餐忌吃稀饭 (否则出门遇大雨)、荤食及药品,忌打碎家具(包括盘、碗、酒具等易碎物品),否则要连说“岁岁平安”。此外,白天不可午睡。初一不能说不吉利的话,如果小孩说了,要用手纸擦嘴,以示小孩的嘴与屁股一样,说了没有什么效力。

  正月初二:有送财神者不可说“不要”,要说“已有”。

  正月初三:不可以午睡。

  正月初四:禁忌出门,传说灶王爷来查户口,不可外出。

  正月初五:忌走亲访友,忌讳吃藕,忌梳头。

  正月初七:称“人日”,忌讳动针线,不能打孩子。

  正月初八:称“谷日”,丰收之日,大家年假结束,都来上班互相送吉语吉言,大吉大利,恭喜发财。

  忌杀:汉东方朔《占书》云“岁后八日,一日鸡、二日犬、三日猪、四日羊、五日牛、六日马、七日人、八日谷。是说天地先生鸡、次狗、次猪、次羊、次牛、次马、始生人”。所以民间有“正月一日不杀鸡、二日不杀狗、三日不杀猪、四日不杀羊、五日不杀牛、六日不杀马、七日不用刑”之说。

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