旅游年票 墙根卡 订酒店 订机票 农家院 旅游保险

都一处来历的传说

2012年03月12日

  “都一处”是北京一个有名的字号。据说乾隆皇帝在一个大年初二的晚上,出来私访,溜达到前门大街。那时候的买卖家,特别是饭馆,一般的都要过了正月十五才开市,只有一家黄酒馆开着门儿点着灯。那儿预备着晾肉批,像南方的牛肉干似的,还有糟肉,又甜又香。掌柜的因为买卖不好才提前开市的。乾隆进门坐下喝了点酒,吃了点儿点心,问了问买卖情况,觉得这个掌柜的挺和气,又问:“你们这买卖叫什么字号?”掌柜的说;“咳,一个小买卖没有字号。”乾隆爷一高兴说:“我给你起个字号好不好?”“那赶情好了。”“你找一张纸来。”掌柜的福至心灵,找了一张红纸,乾隆爷挺高兴,说:“给你起个什么字号好呢!今天大正月的,所有的饭馆都没开市,只有你这黄酒馆开了,我赐名‘独一处’。”刷刷刷,写了三个大字。这位掌柜的也不知来的这位客人是皇上,也没想到皇上会满街溜达,赶紧道谢。第二天天一亮,听门口有马蹄声,来了四位当差的,腰上佩着腰刀,穿着官衣,把马栓在门口石头桩子上了,说:找掌柜的。掌柜的正在收拾店堂,这四个当差的撇唇拉嘴,噬啦嘛啦地进来了。“嗬,几位爷台,您是喝点酒哇,您是歇歇腿儿呀?”“一不喝酒,二不歇腿。昨晚上你这儿来过一个客人?”“对,怎么您哪?没拉下什么东西。”“知道没拉下什么东西,猴崽子。”宫里当差的,张嘴就挑眼,脾气大着哪。掌柜的心说:“我怎么成了猴崽子啦?”当差的加重语气问道,“你知道那是谁吗?”“是,爷台,我不知道。”“当今万岁!”“啊!”掌柜的差点儿瘫在那儿。“怎么样,昨天你伺候得好,赐带银一百两,赶紧谢恩!”掌柜的也不懂怎么谢恩,就梆梆梆磕了三个响头。这四个当差的哈哈大笑,把银子搁在那儿,扭脸就走了。这掌柜的也算机灵,乾隆爷坐的这地方是个圈椅,说太师椅又不是太师椅,说普通椅子也不是。他拿黄绫子把这圈椅子一包,拿黄绸子打了两个花儿。“瞧宝座去!”那阵儿,皇上是至尊,是天之骄子,那是龙啊!结果打这儿买卖就做起来了,又添了烧麦,添了炸三角。请人刻个“独一处”横匾挂在那儿,乾隆爷写的三个字供在宝座上头。就这一手,招来了成千上万的顾客,谁不想看看皇上坐过的地方,谁不想尝尝皇上吃过的东西呀,上至官府大员,下至平民百姓,都以此为荣。从此,“独一处”的名声传遍天下。后来到清末,这家掌柜的觉着“独一处”不好听就改为“都一处”。这就是今天“都一处”的来历。


 

推荐阅读

京城都一处推出“五彩烧麦”

由蔬菜汁特制成五种颜色的面皮,搭配着五种口味的营养馅料。每只烧麦皮、馅重量相等,大小一样,将馅置中,连扭成轻拢合包,顶部形成麦穗状的花蕊——便宜坊集团旗下都一处...[详细]

盘点京城百吃不厌的老字号

端午佳节到了,咱们也该趁这个机会好好的吃上一顿美食。说起美食,端午节肯定要到咱们北京的老字号去吃最正宗的北京美食喽! 老字号的端午节餐位早就已经所剩无几了,同...[详细]

北京美食背后的故事 您知道吗?

北京的老字号多为百年老店,这围绕其中的故事也从另一个角度阐释了老字号的魅力和价值,今天您品美食,小编给您讲讲这美食背后的故事!...[详细]

都一处烧卖(北京风味)

1738年除夕夜,乾隆皇帝微服私访到正阳门外大街,店铺多已关门,唯见一处灯光辉煌,即去便餐小酌,兴之所致,回宫后即书匾一块,赐“都一处”号差人送上。自此,都一处大名远扬,其...[详细]

都一处来历的传说

 “都一处”是北京一个有名的字号。据说乾隆皇帝在一个大年初二的晚上,出来私访,溜达到前门大街。那时候的买卖家,特别是饭馆,一般的都要过了正月十五才开市,只有一家...[详细]

老字号都一处重张

便宜坊集团旗下老字号都一处永定门店于重阳节重张,当天,该店专门制作了一个九层九斤重的重阳糕,进店老人可以自己动手,也可由都一处第8代传人亲自奉上重阳糕,作为新张...[详细]

都一处烧麦馆(前门店)

都一处烧麦馆,开业于清乾隆三年(1738),创业人姓李,原籍山西。 初为一席棚小酒店,在前门外大街路东,鲜鱼口南。赚钱后,于乾隆七年(1742)盖了一间门面的小楼。经营品种有...[详细]

都一处烧麦馆(方庄店)

都一处烧麦馆,开业于清乾隆三年(1738),创业人姓李,原籍山西。 初为一席棚小酒店,在前门外大街路东,鲜鱼口南。赚钱后,于乾隆七年(1742)盖了一间门面的小楼。经营品种有...[详细]

都一处 与春节有关的百年老字号

都一处烧麦馆,坐落在繁华的前门大街36号,始建于乾隆三年(1738年),已经有二百多年的历史了。关于都一处的由来还真是要说起那位大名鼎鼎的皇帝—乾隆。话说那年乾隆...[详细]

京城五个二百年以上的古董级餐厅

又到年末,各种各样的饭局即将蜂拥而至。尽管京城的饭馆种类繁多,还是有不少人总在绞尽脑汁为去哪吃饭犯愁,因为人的胃口总是喜欢挑战新鲜。历史悠久的北京城给咱留...[详细]

网友评论

最新内容

今日热门