重阳节应该吃什么? 老北京重阳节习俗

　　重阳节距今已有2000多年的历史。“重阳”也叫“重九”，《易经》中把“九”定为阳数，九月九，两九相重，古人认为是一个值得庆贺的吉利日子。据文献记载，早在战国时期，重阳节时民间就有登高、饮菊花酒的风俗，作为节日，则是到了西汉时期。

　　老北京人在重阳节时，常常用登高、佩戴茱萸、赏菊、饮菊花酒、吃花糕、食烤肉、涮羊肉、吟诗作赋等方式来庆祝，以祈求平安健康，而这些风俗，也一直流传至今。

　　吃花糕
　　“中秋才过近重阳，又见花糕各处忙。”吃花糕是老北京重阳节时必不可少的。 花糕，又称菊花糕、重阳糕，吃花糕源于“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征“步步高升”之寓意。旧时老北京花糕种类繁多，一类是饽饽铺里卖的烤制好的酥饼糕点，如糟子糕、桃酥、碗糕、蛋糕、萨其马等；一类是四合院里主妇们、农村妇女用黄白米面蒸的金银蜂糕，糕上码有花生仁、杏仁、松子仁、核桃仁、瓜子仁五仁；还有的是用油脂和面的蒸糕；将米粉染成五色的五色糕；还有的糕中夹铺着枣、糖、葡萄干、果脯，或在糕上撒些肉丝、鸡鸭肉丝，再贴上“吉祥”或“福寿禄禧”字样，并插上五彩花旗。花糕那时也像月饼一样用于馈赠亲友。

　　不仅民间风行制作吃食花糕，在清代宫廷里，重阳节时也要举行“花糕宴”。周密写的《武林旧事》一书中记载：“九月九日重阳节，都人是月饮新酒，汎萸簪菊，且各以菊糕为馈，以糖肉秫面糅为之，上缕肉丝鸭饼，缀以榴颗，标以彩旗。”明代沈榜的《宛署杂记》上也说：“九月蒸花糕，用面为糕，大如盆，铺枣二三层，有女者迎归，共食之。”

　　要吃花糕哪里买：“北京清真小吃第一店”护国寺小吃店推出的“登高小吃礼盒”，包括切糕、芝麻糕、紫米糕、豆面糕等绵软小吃，取其谐音“高”，祝福老年人高寿，家人“步步高升”。据护国寺小吃店的工作人员介绍，他们还为节日推出了“寿桃提篮”，包括9根9.9米长的寿面、9个寿桃和9个寿饼， 寓意长寿，合家团圆。
　　赏菊、饮菊花酒

　　赏菊、饮菊花酒是老北京人度重阳节的另一项风俗。菊花，秋之骄子，其色艳丽，富于神韵，其品坚贞，经霜不凋，深得文人墨客的青睐，边赏菊，边饮菊花酒，边吟诗作赋不可谓不滋润。重阳节饮菊花酒的习俗最早起源于晋朝大诗人陶渊明，陶渊明以隐居、作诗、饮酒、爱菊出名，后人效仿他，遂有重阳赏菊的风俗。

　　老北京人经常赴天宁寺、景山公园、中山公园的唐花坞等地去赏菊观景。天宁寺位居旧京近郊广安门外，原地势较高，可登临远眺京城，旧京时这里的殿宇虽已破旧，但古树参天植物花卉繁茂，花团似锦，尤以多姿貌美的菊花繁多而闻名古城，成为金秋登高赏菊游乐的好地方。清李静山《增补都门杂咏》曾有诗曰：“天宁寺里好楼台，每到深秋菊又开，赢得倾城车马动，看花犹带玉人来。”

　　佩戴茱萸

　　佩戴茱萸是老北京重阳时的传统。茱萸全称吴茱萸，又称越椒，是一种芸香科植物，它有散寒止痛、温中止泻、开郁杀虫之功效，古代有“吴仙丹”和“辟邪翁”之称。老北京人认为在重阳节这一天插茱萸可以避难消灾，于是人们把茱萸佩戴在手臂上，或磨碎放在香袋里，还有插在头上的，除了佩戴茱萸，也有头戴菊花的。到了清代，北京人过重阳节的习俗还有把菊花枝叶贴在门窗上，“解除凶秽，以招吉祥”。
　　登高

　　老北京重阳盛行登高，每逢农历九月初九，皇帝要亲自到万岁山（即景山）去登高拜佛祈求福寿平安，并观览京城风光，皇后妃子们则在故宫的御花园登临堆秀山登高眺望。在民间，达官贵人、文人墨客或登临自家花园的假山亭台，或在旧京城内外爬山登高一览山景和京城风景。那时老百姓登高主要是赴西山八大处、香山、五塔寺、北海、景山五亭、陶然亭等处所，一般全家或三、五好友同行。《燕京岁时记》书载：“凡登高，必赋诗饮酒，食烤肉，洵一时之快事。”
　　如今登高已是人们增强体质的体育旅游活动。值此佳节，不妨全家来一次登高，心旷神怡的同时也可尽享天伦之乐。

　　那时还有一风俗，要在九月初九天明时迎接女儿回娘家，取片糕搭在女儿额头上，一边搭一边还祝福女儿：“愿儿百事俱高”。凡有出嫁女儿者，都备名酒、糕点、水果去接女儿回家，谓之“归宁父母”，所以重阳节又称为“女儿节”。这个风俗至今在北京郊区一些地方仍一直流传着。

　　老北京重阳节的风俗众多，虽然有些风俗逐渐淡薄，但如今在民间，登山登高、买菊赏菊、吃花糕、食烤肉、涮羊肉的风俗仍盛行不衰。