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老北京习俗:春分吃太阳糕

2012年03月18日

 

老北京习俗:春分吃太阳糕[墙根网]

    昔日的老北京人,在欢度春节与上元节之后,紧接着便在农历二月春分日寅时举行祭祀太阳神的活动,曰“中和节”。

    明清两代均于每年春分日遣官致祭,清制遇甲丙戊庚壬年由皇帝亲祭。清朝灭亡后,日坛即逐渐荒凉。

    不过民间祭祀太阳神的活动,并未因封建王朝的灭亡而终止。正因为太阳把它的光和热恩赐于人类及万物,所以人们对想象中的太阳神极为虔诚。祭祀的仪式虽远不及皇家那样复杂而隆重,但非常严肃,一丝不苟。

    昔年北京人祭祀太阳神所用的主要供品是“太阳糕”。这是一种用大米面和绵白糖蒸成的圆形小饼儿,上面印着一只朱红的金鸡(传说中的鸡神)引颈长啼,仿佛呼唤天下之鸡齐鸣,为人间报晓。

    北京的糕点铺元宵节后便开始制做太阳糕;一些食品业小贩亦自制太阳糕,于春分日的前三天开始出售,于是“供佛的太阳糕啊”,叫卖声随处可闻。家庭主妇们一听到这声音,即使手头拮据也总要买几块应个景儿。

    春分这天,晨光微曦时,家家户户便开始祭祀活动。太阳糕整整齐齐地放在盘子里,置于供桌的中央,盘子前面摆一尊铜香炉,内插一股高香,全家依辈分大小先后,面东肃然跪拜,以此来报答太阳神的恩泽。

    天真的孩子们最感兴趣的是那盘中的太阳糕。那糕凉凉的,甜甜的,味道确实甘美。

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