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北京话有哪些禁忌

2013年08月04日

  王铭珍

  北京人老礼儿多,北京话也有许多禁忌。正所谓不能“哪壶不开提哪壶,” “当着矬人不说短话”。

  北京是礼仪之地,北京人最忌脏字,常用的骂人话大多为“混蛋”、“笨蛋”等。《清稗类钞》云:“京城人忌言龟、兔二字”。称“京师忌讳莫如龟兔”。在北京的酒楼饭店中,大凡以蛋品烹制的菜、蛋都不直接称蛋品。例如炒鸡蛋叫炒白果儿、摊黄菜、炒木犀等;鸡蛋汤不叫鸡蛋汤,而叫甩果儿。什么是“木犀”?《新华词典》是这样诠释的:“木犀也作木樨,统称桂花……将生鸡蛋的蛋清、蛋黄打碎做熟后称木犀,因避讳‘蛋’而得名。”过去,大厨们最忌讳“鸡蛋炒饭”的叫法,认为“鸡蛋炒饭”就说炒饭的主体不是人,而是鸡蛋,等于把厨师骂上了。

  北京人还忌讳说“着火”,因而“失火”要用“走水”来代替,取水能灭火之意。《红楼梦》第三十九回的刘姥姥进大观园一段,正当刘姥姥给贾母讲来自乡下的故事时,“忽听外面人吵嚷起来,”贾母忙问怎么了,丫鬟回说:“南院马棚里走了水,不相干,已经救下去了。”……这里的“走了水”即“失了火”。

  有人说北京人送礼忌讳送钟表,其实并非如此。只是在语言表达方面要特别注意别说“送钟”。因为“钟”和“终”同音。有个小外孙儿,给外祖母送钟,刚进门就喊:“姥姥姥姥,我给你送钟来了”。姥姥闻之,大为烦恼,说他缺乏教养:“给我送终来啦!我打你小子”。

  老话说,人活到七十三岁或八十四岁,是一个坎儿。假如在您周边有七十三岁或八十四岁的老人,最好您别问他的岁数,他不愿听人们说他已经是七十三、八十四了。如果他真八十四岁,他也不说八十四岁。说什么?说八十五岁。意思是说刚过了坎儿。南方人问人多大的岁数直呼你几岁啦?北京人只有问孩子时才呼之曰“你几岁啦?”对老人,询问人家年龄时,只能说:“您高寿啦?”如果他老人家正好八十四,他会说“八十有五”,忌讳说八十四。

  到人家做客,酒足饭饱之后,忌讳说“吃完了”,只能说“吃好了”。说“吃完了”会被认为不吉利。“完了”和“终了”、“尽了”是同义词。溥仪由他爸爸抱着登上金銮殿,文武百官大呼万岁,三岁的溥仪吓哭了。他爸说“别哭,一会儿就完了”。结果这位末代皇帝溥仪登上皇上的宝座,三年就倒台完了。

  古时,不许直呼皇帝的姓名,这是众所周知的忌讳。老北京人,做晚辈的不许直呼长辈的姓名,否则会受到批评和斥责。即使有时家长不觉得怎么样,但在他人眼里,这个孩子是缺乏教养的。妻子称丈夫为夫君,而不称老公,因为老公是被净身过的宦官。

  逢年过节包饺子、煮饺子、吃饺子是家庭快乐、幸福、如意的象征,当新媳妇在锅台前煮饺子时,小姑子上前打趣地问道:“生不生?”新媳妇只能说“生”。然后,会惹得在场之人皆开怀大笑,假如新媳妇说“不生”。等着抱孙子的婆婆就该生气了。如果老说“生”,饺子煮破了皮儿,不能说“破”,只能说“火大了”,因为“破”有“破财”、“破家”之嫌。假如饭后收拾餐具,把盘子、碗摔破了,不要大惊小怪,一般会说一声“岁岁平安”,以取大吉大利之意。

  人之最怕者,莫过于死。忌讳说死,这是对死者的敬意。古时皇帝死了,叫驾崩。常人死了,叫咽气。现代人死了叫逝世或过世,也有称作驾鹤西去的或仙逝的。总之忌讳说死,特别是自家的老人去世了,就说走了,大家就都明白。

  有外商在北京开了一座大型超市,聘请一位上海人策划环境安全,他在滚动电梯上方悬挂起标志,曰:“请牵好您的小孩”。这原本是一种好意,预防发生电梯故障对孩子构成伤害嘛,不料遭到了不少北京顾客的反对。说道:我们家孩子只抱着、领着,不用牵着,我们家的宠物狗或者牛、马、驴才牵着叫哪。外地小朋友搞过一项学习交流活动,南方人叫手牵手活动,在北京则叫“手拉手活动”。北京人爱较真儿。其实,“牵”字原意即是引领着、拉着的意思。

  2013年,农历为癸巳年,十二生肖为蛇年。北京人喜欢在龙年生儿育女,龙子、龙女,多么风光啊!只能在蛇年出生怎么办?没关系,北京话管蛇叫小龙。出生在蛇年的男孩叫“小龙子”、女孩就叫“小龙女”。青年男女到了谈婚论嫁时,若问其属性,皆答“小龙”。小龙女忌说“蛇女”。“恶蛇女”是北京人最忌讳的恶骂。

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